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南京人最愛吃什么火鍋?

作者:火鍋餐桌 來源:http://www.lucky-share.com 日期:2016/3/21 9:16:15 點擊:1684 屬于:企業新聞


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近日极速赛车计划平台官网,一份《中國火鍋大數據報告》出爐,據統計,火鍋已成為中國第一大美食,大眾點評收錄的火鍋商戶數量占全國餐飲商戶比例達7.3%,高于江浙菜、川菜、粵菜、西餐等其他熱門菜系占比。
“2016南京火鍋大會”舉辦期間,現代快報以參會的125家火鍋餐飲店為樣本,進行了調查分析,得到了一份(不完整版)南京火鍋大數據。
1.在南京,哪種類型的火鍋店最多?
答:川渝麻辣火鍋。
數據統計顯示极速赛车计划平台官网,川渝麻辣火鍋店數量約占總數的36%,北方涮肉火鍋、魚火鍋各占市場份額15%左右,日式料理火鍋、粵式火鍋、潮汕風味火鍋、串串鍋、臺灣火鍋极速赛车计划平台官网、新派火鍋比例都較小,單品不超5%。
2.哪種鍋底最受歡迎?
答:鴛鴦鍋极速赛车计划平台官网、番茄鍋、藤椒麻辣鍋
3.最愛吃的涮菜?
答:肥牛、蝦滑极速赛车计划平台官网。
根據抽樣調查,肥牛以絕對的優勢成為食客們下單數量最多的火鍋菜品。其次极速赛车计划平台官网,蝦滑也是南京人的最愛,每桌選點概率很高极速赛车计划平台官网。
4.南京人的火鍋調料里面最喜歡放什么?
答:芝麻醬、碎花生、蒜泥麻油
5.南京人最愛吃火鍋的季節?
答:秋冬季節。根據搜索引擎顯示,從每年的11月至第二年的2月,網民對火鍋的搜索次數明顯上升极速赛车计划平台官网。每年的1、2月份還會出現一個上漲的高峰期。
6.吃火鍋人均消費多少錢?
答:火鍋人均消費價格為66元,高于整體餐飲價格水平。40.6%的火鍋消費價格集中于50~75元,主打中高端大眾市場。
7.南京人吃火鍋最受歡迎的飲料极速赛车计划平台官网极速赛车计划平台官网?
答:酸梅汁和啤酒
8.空運到南京的火鍋食材,數量最多的是什么?
答:四川重慶發貨的鮮鵝腸、鮮毛肚以及中央廚房配送的火鍋底料。

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